ru ru

Рецепт Хлеб в казане

Хлеб в казане

Шаги приготовления рецепта Хлеб в казане


 Шаг 1

В большой кастрюле смешать пшеничную хлебопекарную муку с дрожжами, солью.

Шаг 1 Хлеб в казане

Шаг 1


 Шаг 2

Добавить воду, я брала 1,7 стакана (в исходном рецепте было чуть меньше — 1,6), размешать до однородности. На это вам потребуется 1 минута. Тесто будет липким. Затянуть кастрюлю пленкой и оставить при комнатной температуре на 12-18 часов. Тесто увеличится в объеме, и его поверхность будет покрыта массой мелких пузырьков. У меня на этот процесс ушло 14 часов.

Шаг 2 Хлеб в казане

Шаг 2


 Шаг 3

Так тесто выглядело у меня через 14 часов. Много-много пузырьков на поверхности.

Шаг 3 Хлеб в казане

Шаг 3


 Шаг 4

Вынуть тесто из кастрюли и положить на рабочую поверхность, хорошо присыпанную мукой (у меня здесь обдирная хлебопекарная ржаная мука).

Шаг 4 Хлеб в казане

Шаг 4


 Шаг 5

Сложить тесто несколько раз, прикрыть пленкой и оставить на 15 минут.

Шаг 5 Хлеб в казане

Шаг 5


 Шаг 6

Затем посыпать полотенце ржаной обдирной мукой (Михаил рекомендует брать муку крупного помола или отруби). Положить на него тесто, постараться сформировать округлую форму теста.

Шаг 6 Хлеб в казане

Шаг 6


 Шаг 7

Посыпать ржаной обдирной мукой через сито, так ровнее ложится мука. Накрыть тесто другим полотенцем и оставить на 2 часа.

Шаг 7 Хлеб в казане

Шаг 7


 Шаг 8

За полчаса до готовности теста разогреть духовку до 230°С вместе с казаном. Через 30 минут аккуратно вынуть казан из духовки (не обожгитесь!). Поместить в него тесто: снять верхнее полотенце и, подсунув ладонь под нижнее полотенце, перевернуть тесто в казан. Накрыть казан крышкой и поместить в духовку на 30 минут. Затем снять крышку. Хлеб будет выпекаться без крышки еще 20-30 минут до румяной корочки.

Шаг 8 Хлеб в казане

Шаг 8


 Шаг 9

Вынуть казан из духовки.

Шаг 9 Хлеб в казане

Шаг 9


 Шаг 10

Спустя минут 10-15 вынуть хлеб из казана.

Шаг 10 Хлеб в казане

Шаг 10


 Шаг 11

Приятного аппетита!

Шаг 11 Хлеб в казане

Шаг 11


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Облепиховый чай «Здоровье»

Подготовить необходимые ингредиенты для нашего чая. ✓ В чайник высыпаем облепиху и мнем ее столовой ложкой или предварительно в удобной для вас емкости. ✓ Имбирь натереть на мелкой терке. ✓ Нарезать 1/3 лимона на дольки. ✓ Добавить в чайник имбирь и лимон. ✓ Добавить листики мяты, гвоздику, черный перец и палочку корицы. ✓ В самом конце добавить 1 ст. л. меда. ✓ Залить кипятком и дать настояться нашему чаю, минут 15. Вкусного чаепития! Будьте здоровы!