ru ru

Рецепт Хлеб на темном пиве с анисом

Хлеб на темном пиве с анисом

Шаги приготовления рецепта Хлеб на темном пиве с анисом


 Шаг 1

В глубокую миску выливаем пиво, добавляем дрожжи и разводим их до полного растворения. Добавляем всю ржаную муку и 400 г пшеничной. Хорошенько перемешать. Получится жидкое тесто.Накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.

Шаг 1 Хлеб на темном пиве с анисом

Шаг 1


 Шаг 2

Затем в тесто-опару добавляем оставшиеся ингредиенты и вымешиваем тесто пока не станет отлипать от рук. Муку не добавляем! Сформировать шар. Миску присыпать мукой, уложить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 45 минут. Затем еще раз обмять тесто, скатать в шар, вернуть в миску, накрыть и дать отдохнуть еще 45 минут.

Шаг 2 Хлеб на темном пиве с анисом

Шаг 2


 Шаг 3

По истечении времени, выкладываем тесто на стол, делим на три части, формируем шары и оставляем под полотенцем на 5 минут. Тем временем противень застелить полотенцем и посыпать мукой. Из теста формируем батоны и укладываем на полотенце. Оставляем между ними место. Накрываем вторым полотенцем и оставляем на 1,5 часа. Затем аккуратно перекладываем на противень.

Шаг 3 Хлеб на темном пиве с анисом

Шаг 3


 Шаг 4

Духовка разогрета до 250 гр. На батонах делаем надрезы. Быстро открываем духовку, обрызгиваем водой из пульверизатора и быстро не выпуская жара закладываем противень с батонами. Печем 5 минут, затем уменьшаем температуру до 220 гр и печем еще 25 минут. Стучим снизу по батону, если звук пустой и гулкий, значит хлеб готов. Остудить на решетке.

Шаг 4 Хлеб на темном пиве с анисом

Шаг 4


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Фокачча с орегано, паприкой и вялеными томатами

Замешиваем тесто (я готовила в хлебопечке): соединяем масло, теплую воду, затем муку «Рязаночка», соль, сахар, дрожжи. Делаем замес и отключаем хлебопечку. Тесто остается созревать в ней 1 час. (Вручную месить тесто не менее 10 минут). Далее достаем тесто, растягиваем, складываем вдвое и снова убираем в тепло на 1 час. ✓ Сушеную паприку (у меня крупная собственной сушки) я перетерла в ступке с орегано. ✓ Тем временем тесто снова увеличилось вдвое. Формируем круглую фокаччу (по желанию можно и прямоугольную), смазываем ее оливковым маслом. ✓ Уверенными движениями делаем углубления по всей поверхности фокаччи. ✓ В углубления вставляем кусочки вяленых томатов. ✓ Посыпаем смесью трав, крупной солью. ✓ Отправляем в нагретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут. ✓ Охлаждаем фокаччу на решетке. ✓ Отламываем кусочек и наслаждаемся чудесным вкусным хлебушком!