ru ru

Рецепт Галета к завтраку

Галета к завтраку
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Галета к завтраку


 Шаг 1

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.

Шаг 1 Галета к завтраку

Шаг 1


 Шаг 2

Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.

Шаг 2 Галета к завтраку

Шаг 2


 Шаг 3

Для начинки. Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.

Шаг 3 Галета к завтраку

Шаг 3


 Шаг 4

Тесто разделить на 2-3 части, в зависимости от желаемого размера галет. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 4 Галета к завтраку

Шаг 4


 Шаг 5

В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.

Шаг 5 Галета к завтраку

Шаг 5


 Шаг 6

Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут.

Шаг 6 Галета к завтраку

Шаг 6


 Шаг 7

Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!

Шаг 7 Галета к завтраку

Шаг 7


 Шаг 8

Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!

Шаг 8 Галета к завтраку

Шаг 8


 Шаг 9

Приятного аппетита! :)

Шаг 9 Галета к завтраку

Шаг 9


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Вкуснейшие сметанные лепешки

Я делала и даю ингридиенты на полпорции, но советую делать всю порцию сразу! И так, заливаем дрожжи теплой водой, отставляем минут на 5-7. ✓ В дрожжи добавляем чайную ложку сахара и 3-4 столовых ложек муки (все из общего отмеренного количества). Нам нужна консистенция густой кашицы. Накрываем опару пленкой и оставляем в теплое место на 2-3 часа (когда она сначала вырастет, а потом начнет "осядать" в центре) ✓ Просеиваем оставшуюся муку. Добавляем в нее сахар, соль, мягкое масло и сметану. ✓ Растираем все в крупную крошку. ✓ Добавляем нашу подошедшую опару, замешиваем достаточно плотное тесто. Опять таки в зависимости от качества муки — может понадобится либо еще вода, либо мука. (Я не добавляла ничего — использовала все ровно по рецепту) Накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут ✓ Отдохнувшее тесто намного легче месить. Чем мы и займемся в течении 10 минут. Пока оно не станет абсолютно гладким и ровным. Оно достаточно плотное — чуть мягче пельменного. Собираем в шар, накрываем и в теплое место до удвоения в объеме. ✓ Вот такое подошедшее тесто (ориентир — дырочка от пальца не затягивается). Оно стало заметно мягче. ✓ Вымесим его и разделим на 5 частей (у меня по 85 г каждая). Каждую скатаем в шар. Накроем и пусть отдохнут минут 7. ✓ Теперь каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной 1 см. Заготовки размешаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем на расстойку на полчаса ✓ Разогреваем духовку до 180°C. Делаем на каждой лепешке проколы. Смазываем желтком или яйцом. ✓ Выпекаем минут 15-20 до красивого загара! Немного остужаем и можно кушать! Ах, только прежде чем откусить, обязательно уткнитесь носом в эту лепешечку — может, это и не очень эстетично это выглядит, но просто грех не вдохнуть такой аромат!!!