ru ru

Рецепт Фокачча генуэзская

Фокачча генуэзская

Шаги приготовления рецепта Фокачча генуэзская


 Шаг 1

Замесить тесто и оставить его подходить на 2 часа. Я делаю это в хлебопечке. Если делать руками, то надо дрожжи развести в 80 мл теплой воды. Добавить муки, влить еще 100 мл воды, 3 ст. л. оливкового масла, добавить соль. Замесить тесто и оставить его подниматься на 2 часа. Через два часа тесто растянуть руками по форме противня. Накрыть полотенцем и дать еще подойти 1 час.

Шаг 1 Фокачча генуэзская

Шаг 1


 Шаг 2

Нагреть духовку до 250°С. Через час на фокачче сделать углубления подушечками пальцев и обильно полить холодной водой. Налить воды надо так, чтобы в углублениях стояли лужицы. Посыпать крупной солью. Выпекать 10 минут с конвекцией.

Шаг 2 Фокачча генуэзская

Шаг 2


 Шаг 3

Через 10 минут лепешка подрумянится. Достать ее из духовки, смазать обильно маслом, посыпать порезанными маслинами и розмарином (я розмарин не добавляла, т.к. не любят его у меня в семье). И отправить в духовку на 2 минуты. Повторить смазывание лепешки маслом еще раза два.

Шаг 3 Фокачча генуэзская

Шаг 3


 Шаг 4

Углубления в фокачче должны остаться светлыми и мокрыми, а сама она румяная. Очень вкусная и ароматная. Попробуйте сами. Приятного аппетита!

Шаг 4 Фокачча генуэзская

Шаг 4


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Слойки с ветчиной и моцареллой

Для начала приготовим тесто. Смешаем теплое молоко с сахаром до полного растворения. Затем добавим дрожжи и муку (2,5 стакана). Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким, добавляя по мере необходимости муку. Оставим тесто подниматься на 2 часа. ✓ Разделим тесто на 4 части и раскатаем в тонкие пласты. ✓ Выложим начинку: ветчину и сыр и свернем в трубочки. ✓ Разрежем на кусочки 2-3 см шириной и оставим подниматься еще на 30 минут. ✓ Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем слойки в течении 15 минут. ✓ Готовые слойки можно смазать сливочным маслом и посыпать солью. Приятного аппетита!