ru ru

Рецепт Домашняя булка с пеканом и корицей

Домашняя булка с пеканом и корицей
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Домашняя булка с пеканом и корицей


 Шаг 1

Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар.

Шаг 1 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 1


 Шаг 2

В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить.

Шаг 2 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 2


 Шаг 3

Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин.

Шаг 3 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 3


 Шаг 4

Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла.

Шаг 4 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 4


 Шаг 5

Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое.

Шаг 5 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 5


 Шаг 6

Разделить тесто на 6 равных частей.

Шаг 6 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 6


 Шаг 7

Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку.

Шаг 7 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 7


 Шаг 8

Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом.

Шаг 8 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 8


 Шаг 9

Выложить часть начинки ореховой.

Шаг 9 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 9


 Шаг 10

Свернуть рулетом.

Шаг 10 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 10


 Шаг 11

Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 11 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 11


 Шаг 12

Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем.

Шаг 12 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 12


 Шаг 13

Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус.

Шаг 13 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 13


 Шаг 14

Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин.

Шаг 14 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 14


 Шаг 15

Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин.

Шаг 15 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 15


 Шаг 16

Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать.

Шаг 16 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 16


 Шаг 17

Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу.

Шаг 17 Домашняя булка с пеканом и корицей

Шаг 17


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Черемуховый пирог со сливами

Сливы порезать на дольки. ✓ Отмерить сахар. Отделить белки (примерно от 5 яиц). ✓ Белки взбить до мягких пик, затем постепенно ввести небольшими порциями сахар, продолжая взбивать. ✓ Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином. ✓ Черёмуховую муку просеять. ✓ Соединить взбитые с сахаром белки, муку пшеничную и черёмуховую. ✓ Получается вот такое серо-коричнево-фиолетовое тесто. ✓ Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки, ничем не смазывать. Выложить половину теста. ✓ На слой теста выложить сливы. ✓ Сливы накрыть оставшимся тестом. ✓ Выпекать при 170*С 35-40 минут. Дать пирогу остыть в духовке. ✓ Пирог очень нежный: немного потрескался при перемещении (да и малАя приложила руку, пока мама отвернулась - видите, в центре уже продегустировано))) ✓ По желанию украсить верх пирога шоколадным узором...