ru ru

Рецепт Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками


 Шаг 1

Соленые виноградные листья промыть в воде от рассола. Положить их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 1 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 1


 Шаг 2

У зелени отделить листочки от стеблей и мелко нарезать.

Шаг 2 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 2


 Шаг 3

Приготовим специи. Семена кориандра растереть вместе с зирой, добавить базилик и корицу. По рецепту корицы нужно взять 0,5 ч. л., но я добавила совсем чуть-чуть. На мой взгляд, такое количество корицы перебьет вкус других ингредиентов.

Шаг 3 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 3


 Шаг 4

Разогреть в сотейнике или сковороде с высокими бортиками 4 ст. л. оливкового масла и обжарить на среднем огне мелко рубленный лук, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут.

Шаг 4 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 4


 Шаг 5

Добавить изюм и смесь специй, жарить еще 2 минуты.

Шаг 5 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 5


 Шаг 6

Положить в сотейник рис и зелень, перемешать и снять с огня. Немного посолить и поперчить начинку.

Шаг 6 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 6


 Шаг 7

Обжарить орехи на сухой сковороде и добавить их к рису.

Шаг 7 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 7


 Шаг 8

Положите виноградный лист прожилками вверх, на основание листа, у черешка, немного отступив от края, положите 1 ст. л. начинки.

Шаг 8 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 8


 Шаг 9

Заверните лист - накройте начинку нижним краем листа, затем правым и левым, потом верхней частью. Поступите так же с остальными листьями.

Шаг 9 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 9


 Шаг 10

Дно сотейника выложите виноградными листьями, долму уложите плотно в сотейник в один или два ряда.

Шаг 10 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 10


 Шаг 11

Между ними проложите нарезанные на крупные дольки яблоки. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и 3 ст. воды, посолите и залейте долму.

Шаг 11 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 11


 Шаг 12

Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на тихом огне 40 минут.

Шаг 12 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 12


 Шаг 13

Выложить долму на тарелку, добавить тушенные яблочки, украсить мятой и подавать. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Шаг 13 Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Шаг 13


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Цитрусовый пирог с грушей

Для теста взбить масло комнатной температуры с сахаром до посветления и увеличения в объёме. Добавить яйцо и взбить еще в течение нескольких минут. ✓ Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и добавить апельсиновую цедру, размешать. ✓ Во взбитое масло добавить апельсиновый ликер, взбить. ✓ Груши очистить. Половину нарезать мелким кубиком. Разьемную форму (22 — 24 см в диаметре) смазать маслом и посыпать мукой или манкой. ✓ Вторую половину груш нарезать пластинами. Полить лимонным соком. У меня было 3 крупные груши, если у вас плоды средней величины, возьмите 4 шт. ✓ Во взбитое масло ввести муку, размешать лопаточкой и вмешать груши, порезанные кубиком. Тесто выложить в форму, разровнять, а сверху веером выложить грушевые пластины. ✓ Пирог посыпать фисташками и миндалем. Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке около 40 минут. Готовность проверить на сухую палочку. ✓ Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. ✓ Приятного аппетита!