ru ru

Рецепт Чизкейк

Чизкейк
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Чизкейк


 Шаг 1

Нужна разъемная форма. У меня форма 26 см. Итак, для теста: размягченное сливочное масло взбиваем с 3 ст. л. сахар, 0,5 ч.л. ванильного сахара и 1 яйцом, чтобы получилась более менее равномерная консистенция.

Шаг 1 Чизкейк

Шаг 1


 Шаг 2

Во взбитую массу добавляем просеянную муку, щепотку соли и соду (соду я гасила парой капель сока лимона) и замешиваем тесто. Тесто получается липучим:) Его можно убрать на час в холодильник, чтобы оно не было таким липким и проще его было распределить по форме, а можно сразу же выложить в форму (как я и сделала).

Шаг 2 Чизкейк

Шаг 2


 Шаг 3

Форму я предварительно смазала маслом. Ставим выпекать корж в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут. Через 15 минут корж достать и остудить.

Шаг 3 Чизкейк

Шаг 3


 Шаг 4

Теперь готовим собственно сам чизкейк:) Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром миксером на маленькой скорости, просто, чтобы была равномерная масса. Сильно взбивать не нужно, а то появятся пузырьки воздуха, а нам этого не надо!:)

Шаг 4 Чизкейк

Шаг 4


 Шаг 5

Далее вбиваем в массу 3 яйца. Вбиваем по одному и как следуем перемешиваем каждое силиконовой лопаточкой (или ложкой, как кому удобнее).

Шаг 5 Чизкейк

Шаг 5


 Шаг 6

Добавляем цедру лимона и сливки и опять же лопаточкой аккуратно, как следует, перемешиваем.

Шаг 6 Чизкейк

Шаг 6


 Шаг 7

Оборачиваем нашу форму с коржом 2-3 слоями фольги, т. к. выпекать будем на паровой бане, это нужно, чтобы внутрь не попала вода.

Шаг 7 Чизкейк

Шаг 7


 Шаг 8

Выкладываем в форму на корж нашу творожную массу. Разравниваем поверхность массы в форме.

Шаг 8 Чизкейк

Шаг 8


 Шаг 9

Наливаем в глубокий противень воды, ставим форму с чизкейком в противень в воду и отправляем в духовку, разогретую до 160°C, на 1 час, а может быть и 1,5 часа. Зависит от вашей духовки. Готовность чизкейка определяется на глаз — серединка горячего чизкейка слегка подрагивает, если шевельнуть форму.

Шаг 9 Чизкейк

Шаг 9


 Шаг 10

Через 1-1,5 часа выключаем духовку, приоткрываем дверцу духовки и оставляем еще примерно на 1 час "доходить".

Шаг 10 Чизкейк

Шаг 10


 Шаг 11

Потом достаем из духовки остужаем до конца. Затягиваем форму пищевой пленкой и на ночь убираем в холодильник.

Шаг 11 Чизкейк

Шаг 11


 Шаг 12

Утром достаем из холодильника, ножом, смоченным в воде аккуратно отсоединяем чизкейк от бортиков формы и снимаем форму. Украшаем на ваше усмотрение. Я украшала физалисом, мятой и шоколадными сердечками. Все были в восторге от этого десерта! Приятного чаепития!

Шаг 12 Чизкейк

Шаг 12


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Рис с овощами и ветчиной

Ставим вариться рис с солью в пакетиках для быстроты. Если пакетики по 125 г, то хватит одного. Если по 62 г, то варим 2 шт. на двоих. Время смотрим на упаковке. ✓ Кабачок делим на кольца. ✓ Измельчаем на кубики. ✓ Порей нарезать колечками. ✓ Ветчину или бекон нарезать и бросить на сковороду, обжарить слегка. ✓ Отодвигаем или убираем ветчину и добавляем в сковороду нарезанные овощи. Жарим на масле виноградных косточек от Biolio. ✓ Сладкий перец нарезать тоже кубиками. ✓ Позже всыпать кукурузу в сковороду. ✓ И немного перца для цвета и вкуса. ✓ Перемешиваем, держим на огне не долго. ✓ Высыпаем готовый рис. ✓ Используем такие специи. ✓ Добавляем их по вкусу. ✓ Смешиваем все вместе. ✓ Возвращаем ветчину на место. ✓ Выключаем огонь, накрываем крышкой, пока собираем на стол. ✓ По желанию некоторых едоков-любителей яичницы, делаем глазунью с помощью такой формочки. Налить масло виноградных косточек в сковороду и поставить в него формочку. ✓ Вбить соответственно желток и белок по ячейкам. ✓ Посолить, зажарить до готовности. Я держу на маленьком огне под крышкой. ✓ Подать просто рис с овощами на общем блюде. ✓ Или порционно, и каждому положить в тарелку такое яичное облачко. ✓ Тут же подаем в теплом или горячем виде на ужин. ✓ А это всем привет из лета! ✓ Фото из моего окна.