ru ru

Рецепт Булочки «Столичные»

Булочки «Столичные»

Шаги приготовления рецепта Булочки «Столичные»


 Шаг 1

В теплую воду всыпаем дрожжи и чайную ложку сахара и ставим в теплое место, чтобы дрожжи проснулись и начали пузыриться.

Шаг 1 Булочки «Столичные»

Шаг 1


 Шаг 2

Минут через 10-15 просеиваем муку, соль и вторую чайную ложку сахара и замешиваем тесто. Смазываем тарелку и тесто маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа на расстойку.

Шаг 2 Булочки «Столичные»

Шаг 2


 Шаг 3

Тесто увеличилось втрое! Обминаем его и делим на маленькие порции (я сделала 12 булочек).

Шаг 3 Булочки «Столичные»

Шаг 3


 Шаг 4

Выкладываем их на противень, слегка обваляв в муке. И снова накрываем пленкой и ставим на расстойку на 1,5-2 часа. Хорошо поднявшиеся булочки надрезаем ножом сверху и отправляем в горячую духовку (260°C). Пекутся булочки с паром, то есть вниз духовки стоит поместить емкость с водой.

Шаг 4 Булочки «Столичные»

Шаг 4


 Шаг 5

Через 13-16 минут булочки готовы. Вытаскиваем румяных красавиц и даем им остыть на решетке.

Шаг 5 Булочки «Столичные»

Шаг 5


 Шаг 6

Воздушные! Быстро, легко и вкусно :) Приятного аппетита!

Шаг 6 Булочки «Столичные»

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Паэлья с пастой и морепродуктами Фидеуа (Fideua)

Первым делом нужно сварить насыщенный рыбный бульон. У меня всегда остается много рыбных обрезков после разделки рыбы... И когда их набирается ОЧЕНЬ много, я варю насыщенный концентрированный бульон, разливаю его по небольшим контейнерам и замораживаю. По мере необходимости я его достаю, размораживаю и разбавляю до нужной концентрации. Очень удобно. Кости, плавники и головы хорошо промыть, залить холодной водой, положить целую луковицу и нарезанную крупными кусками морковь, добавить соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения, снять пену и варить 25-30 минут. Затем процедить. Бульон готов. ✓ Мидии сварить в течение 3 минут. Нераскрывшиеся раковины выкинуть. Если нет мидий в раковинах, то вполне можно взять готовое мясо мидий. ✓ Кальмар очистить от пленок и нарезать небольшими кубиками 1,5/1,5 см ✓ Креветки разморозить. ✓ Раскалить оливковое масло и обжарить дольки раздавленного чеснока. Чеснок убрать. ✓ Положить в раскаленное масло вермишель и быстро обжарить до тех пор, пока она не поменяет цвет. Переложить на блюдо. ✓ На этом же масле обжарить нарезанные мелким кубиком болгарский перец и лук до золотистого цвета, затем добавить рубленный помидор. ✓ Влить бульон и сухое вино, выложить обжаренную вермишель, перемешать и варить 3-4 минуты. ✓ Когда бОльшая часть жидкости впитается, добавить кальмар и креветки. Накрыть крышкой и готовить еще 4-5 минут. ✓ Убрать одну створку с раковин мидий и выложить полные створки в сковороду. Накрыть крышкой. Сверху положить полотенце и дать настояться 20 минут.