ru ru

Рецепт Булочка "Паучок"

Булочка "Паучок"

Шаги приготовления рецепта Булочка "Паучок"


 Шаг 1

Это одно из моих любимых видов теста. Выпечка на смальце получается очень нежная, воздушная и невероятно вкусная! Тесто я замешиваю в хлебопечке. На дно ведерка сначала наливаю растопленный смалец и растительное масло, затем добавляю молоко и яйцо, соль и просеянную муку (у меня стакан граненый 250 мл), сверху дрожжи быстрорастворимые, сахар (4 ст. л.) и ванильный сахар. Режим "Тесто" (у меня 1 час).

Шаг 1 Булочка "Паучок"

Шаг 1


 Шаг 2

Для начинки тыкву и яблоки я натираю на терке, добавляю 4 ст. л. сахара и тушу до выпаривания жидкости.

Шаг 2 Булочка "Паучок"

Шаг 2


 Шаг 3

Из теста делаю лепешки, кладу на них начинку, формирую круглую булочку.

Шаг 3 Булочка "Паучок"

Шаг 3


 Шаг 4

Собираю паучка. Голова — булочка меньшего размера, глазки — изюминки, ротик — кусочек тыквы в надрезе, туловище — большего размера, сделала крестообразный разрез вставила полосочки тыквы. Лапки просто, без начинки. Смазать молоком. На противень с пергаментом. Выпекать при 200 градусах 25 минут в разогретой духовке.

Шаг 4 Булочка "Паучок"

Шаг 4


 Шаг 5

Затем дать остыть и аккуратно снять с противня. Из данного количества теста у меня получился 1 паук и несколько больших булочек.

Шаг 5 Булочка "Паучок"

Шаг 5


 Шаг 6

А вот и разломчик. Очень нежно, очень вкусно и красиво. Угощайтесь и Вы! Приятного аппетита!

Шаг 6 Булочка "Паучок"

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Деревенский батон

Готовим закваску: дрожжи разводим в теплой воде. Смешиваем ржаную и пшеничную муку. Вливаем воду с дрожжами и перемешиваем. Накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. ✓ Муку смешиваем с солью. В закваску вливаем теплую воду и тщательно размешиваем. Вливаем закваску в муку с солью и замешиваем тесто. ✓ Тесто нужно вымесить очень хорошо. Я месила с помощью техники 5 минут, вручную это может занять минут 10. Тесто должно быть мягким, но эластичным и не липнуть к рукам. ✓ Оставляем тесто на 1 час, чтоб подошло, затем легко обминаем. ✓ Формируем батон, накрываем и даем еще 1 час подойти. ✓ Делаем надрезы и отправляем в разогретую до 200°С духовку, на дно киньте 5 — 6 кубиков льда для создания пара. Выпекаем до готовности, примерно 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня духовка с причудами, может и через 5 минут хлеб подгореть. ✓ Остужаем на решетке. ✓ Отрываем кусок и наслаждаемся свежим, ароматным, домашним хлебушком. Приятного аппетита!