ru ru

Рецепт Брусничный чизкейк

Брусничный чизкейк
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Брусничный чизкейк


 Шаг 1

Шаг 1 Брусничный чизкейк

Шаг 1


 Шаг 2

Смешать в комбайне все ингредиенты теста. Если крошка не скатывается в шар, то можно добавить ложку сметаны. Если жидковато, то -муки. Скатать шар, завернуть в пленку и в хол-к на 30 минут.

Шаг 2 Брусничный чизкейк

Шаг 2


 Шаг 3

Для начинки смешать, слегка взбив вилкой или блендером все, кроме брусники. Она будет достаточно жидкой.

Шаг 3 Брусничный чизкейк

Шаг 3


 Шаг 4

Разъемную форму диаметром 21 см устлать пергаментом (бока не нужно). Выложить тесто, размять руками, сформировав бортики. Запечь в разогретой духовке при 180 гр 10 минут. Сразу выложить (скорее - вылить) начинку , посыпать брусникой, слегка можно придавить руками. Выпекать еще минут 40. вытащить и остудить, поставить в хол-к минут на 30. Тогда десерт застынет и будет шикарно резаться.

Шаг 4 Брусничный чизкейк

Шаг 4


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Профитроли с шоколадом

Разогрейте духовку до 200°С. Приготовьте все ингредиенты. ✓ Просейте в миску муку, добавьте щепотку морской соли. Налейте молоко в маленькую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. ✓ Масло нарежьте на небольшие кусочки. ✓ Затем добавьте его в молоко вместе с сахаром. Когда молоко снова закипит, всыпьте муку и снимите с огня. ✓ Хорошенько перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы получилось густое тесто, поставьте кастрюлю обратно на огонь и вымешивайте 30 секунд. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть. ✓ В отдельной посуде яйца слегка взбейте. ✓ Добавьте яйца в тесто в 3 приема, каждый раз тщательно перемешивая венчиком. ✓ Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите примерно 25 — 30 профитролей на расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета, а затем остудите на решетке. ✓ Тем временем приготовьте заварной крем: налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте ванильную эссенцию. Кипятите на слабом огне 5 минут. ✓ В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом. ✓ Постепенно влейте горячие сливки в яичную массу, постоянно перемешивая. ✓ Налейте обратно в кастрюлю и готовьте 2 минуты до загустения, не переставая помешивать. Дайте остыть. ✓ Приготовьте соус. Разломайте шоколад на кусочки, положите в жаропрочную миску, добавьте молоко. ✓ Растопите на водяной бане. ✓ Сделайте отверстие сбоку каждого профитроли. ✓ Переложите заварной крем в кондитерский мешок, наполните им профитроли и подавайте с горячим или холодным шоколадным соусом. Приятного аппетита.