ru ru

Рецепт Бруснично-черничный мусс

Бруснично-черничный мусс

Шаги приготовления рецепта Бруснично-черничный мусс


 Шаг 1

Вот такая красота приехала ко мне из леса. Часть ягод была немедленно съедена, а оставшаяся часть была пущена в дело:) Ребенку был сварен компот, а нам с мужем достался десерт в виде вкуснейшего мусса. Ягоду помыть и обсушить. Самым сложным (относительно) оказалось разделить ягоду на синюю и красную... Работали всей семьей:) Чернику и бруснику разложить по глубоким чашкам, засыпать сахаром (в одинаковом объеме), добавить по 2-3 ст.л. воды и отправить в микроволновую печь на 3-4 минуты. За это время ягода даст сок, сахар раствориться. Можно это сделать и на плите в сотейнике.

Шаг 1 Бруснично-черничный мусс

Шаг 1


 Шаг 2

Ягоду протереть через сито или измельчить блендером до состояния пюре, а затем процедить.

Шаг 2 Бруснично-черничный мусс

Шаг 2


 Шаг 3

Получился примерно одинаковый объем черничного и брусничного пюре.

Шаг 3 Бруснично-черничный мусс

Шаг 3


 Шаг 4

Взбить по отдельности ягодное пюре с сыром каймак. Желатин залить 2-3 ст.л. воды и дать разбухнуть. Затем нагреть до полного растворения, разделить на две равные части и добавить в синюю и красную ягодные смеси.

Шаг 4 Бруснично-черничный мусс

Шаг 4


 Шаг 5

Отдельно взбить хорошо охлажденные сливки в густую пену. Разделить на 2 части и подмешать к ягодным смесям.

Шаг 5 Бруснично-черничный мусс

Шаг 5


 Шаг 6

Выложить в бокал или креманку брусничный (красный) мусс и отправить в холодильник на 1 час. Затем аккуратно выложить черничный (синий) мусс и снова отправить в холодильник до полного застывания. Идеально на ночь. Подавать, посыпав ягодами и украсив листиками мяты. Нам было очень вкусно:)

Шаг 6 Бруснично-черничный мусс

Шаг 6


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Вишневый пирог

Тесто делаем вручную или в хлебопечке. Закладываем в хлебопечку, как сказано в вашей инструкции. Сначала растопленное сливочное масло, теплое молоко, яйцо комнатной температуры, йогурт не сладкий. Затем сухие продукты: мука 2 1/2 стакана, сахар, соль и активные сухие дрожжи. Режим тесто. Время примерно 1,5 часа. ✓ Вишню или черешню очистить от косточек. ✓ Припылить рабочую поверхность мукой, у меня ушло примерно 1/2 стак. Достать тесто из хлебопечки. Обмять с мукой. ✓ Тесто раскатать в толстый пласт. Вырезать круги. ✓ На каждый круг выложить крупные ягоды по 2 шт., мелкие по 4 шт., а также по 1-2 ч. л. сахара коричневого. Защипывать тесто, как на вареники. ✓ Формы у меня получились 2, одна на 23 см, другая маленькая порционная, на 5-6 шт. Смазать маслом дно, выстелить бумагу для выпечки, вновь смазать маслом. Выкладывать тесто с вишней в форму. Поставить на 30 минут. Смазать сливками тесто сверху. ✓ Разогреть духовку на 180°С. Поставить формы в духовку на 20-25 минут или пирог до румяной корочки. Готовый пирог достать из духовки. Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой. ✓ Подаем к столу. Приятного аппетита! ✓ Очень вкусный и нежный пирог. Дети были в восторге.