ru ru

Рецепт Борщ

 Борщ
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Борщ


 Шаг 1

Приготовить все необходимое для бульона. Сварить бульон: положить мясо в кастрюлю, добавить очищенные 1 морковку, 1 луковицу; помытый стебель сельдерея, перец горошком (0.5 ч.л.), лавровый лист, сушеный корень петрушки (можно свежий), залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь, снять пену, посолить, варить 1ч.30мин. на медленном огне. Когда бульон немного остынет, мясо вынуть, бульон процедить. Если бульон варился накануне и вы поместили его в холодильник, можете снять застывший жир и поступить с ним по своему усмотрению. Я, например, добавляю его к борщу.

Шаг 1  Борщ

Шаг 1


 Шаг 2

Приготовить необходимые ингредиенты для борща. Морковь почистить, нарезать кубиками. Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Капусту тонко нашинковать. Лук почистить.

Шаг 2  Борщ

Шаг 2


 Шаг 3

Лук порезать на средние кубики. Чеснок почистить, выдавить через пресс.

Шаг 3  Борщ

Шаг 3


 Шаг 4

Лимон выдавить. Клюкву протереть через сито. Смешать лимонный сок и протертую клюкву.

Шаг 4  Борщ

Шаг 4


 Шаг 5

Добавить клюкву и лимонный сок к свекле, перемешать.

Шаг 5  Борщ

Шаг 5


 Шаг 6

С помидор снять шкурку: у плодоножки сделать надсечку крест-накрест и поместить помидоры в кипяток на несколько минут. Вынуть, снять шкурку.

Шаг 6  Борщ

Шаг 6


 Шаг 7

Бекон и сало нарезать на кусочки.

Шаг 7  Борщ

Шаг 7


 Шаг 8

Картошку ( небольшого размера) почистить.

Шаг 8  Борщ

Шаг 8


 Шаг 9

На разогретую сковороду, смазанную маслом, положить лук, обжарить до прозрачности.

Шаг 9  Борщ

Шаг 9


 Шаг 10

Добавить морковь, продолжать обжарку, добавить сало, бекон, порезанные помидоры.

Шаг 10  Борщ

Шаг 10


 Шаг 11

Добавить томатную пасту.

Шаг 11  Борщ

Шаг 11


 Шаг 12

Перец потолочь в ступке до среднего размера. Чайная ложка толченого черного перца создаст отличный аромат. Бульон разогреть до кипения.

Шаг 12  Борщ

Шаг 12


 Шаг 13

Добавить к заправке свеклу. Немного потушить, добавив часть горячего бульона.

Шаг 13  Борщ

Шаг 13


 Шаг 14

Добавить сахар.

Шаг 14  Борщ

Шаг 14


 Шаг 15

В кипящий бульон положить картошку (не разрезать, можно на 2 части, не мельче). Проварить 15 минут. Добавить капусту, бульон должен слегка кипеть. Через 5 минут добавить заправку. Проварить еще 10 минут. За 2 минуты до окончания варки добавить чеснок, перец. Выключить, накрыть крышкой, дать настояться 20 минут.

Шаг 15  Борщ

Шаг 15


 Шаг 16

Добавить сметану, кусочки мяса и измельченную зелень – петрушку, укроп.

Шаг 16  Борщ

Шаг 16


 Шаг 17

Приятного аппетита!

Шаг 17  Борщ

Шаг 17


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Лепешки с ароматной начинкой

Мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соду и дать постоять пару минут. Затем добавить: растительное масло, соль сахар и перемешать. Начать постепенно добавлять муку. ✓ Замесить нежное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту отдохнуть 30 минут. ✓ Готовим начинку. Тархун и лук мелко нарезать, добавить натертый на крупной терке сыр и вареное яйцо. ✓ Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста слегка раскатать, выложить половину начинки. ✓ Соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз. ✓ Слегка раскатать. ✓ Сковороду нагреть, слегка смазать маслом как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить. ✓ Жарить до готовности на среднем огне. ✓ Готовую лепешку смазать сливочным маслом. ✓ Доброе утро!