ru ru

Рецепт Блины с муссом из утиной печени

Блины с  муссом из утиной печени

Шаги приготовления рецепта Блины с муссом из утиной печени


 Шаг 1

Муку смешайте со щепоткой молотого черного перца и щепоткой соли. Растопите в сковороде половину сливочного масла. Обваляйте куски печени в мучной смеси и обжарьте в масле по пару минут с каждой стороны.

Шаг 1 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 1


 Шаг 2

Сдвиньте печенку на край сковороды, а в середину положите яблоки. Обжарьте их минуты две-три, постоянно помешивая. Как только они станут мягче, сдвиньте их тоже к печенке, а в середину всыпьте кольца лука. Обжаривайте минуты две, пока лук не размягчится.

Шаг 2 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 2


 Шаг 3

Полейте печень коньяком и подожгите (у меня не получилось), чтобы весь алкоголь вышел, а вкус остался( я просто потушила пару минут). Затем все поместите в блендер и превратите в пюре. Посолить по вкусу , добавьте остатки сливочного масла и снова пюрируйте блендером.

Шаг 3 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 3


 Шаг 4

Разложите массу по формочкам. Можно уже угощаться.

Шаг 4 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 4


 Шаг 5

Но лучше, испечь блины... Благодаря наличию крахмала в тесте, эти блины отлично подойдут для фарширования.

Шаг 5 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 5


 Шаг 6

Затем на каждый блинчик нанести слой печеночного паштета толщиной около 0,5 см. Свернуть каждый блинчик в рулет, и положить в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 6 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 6


 Шаг 7

Вынуть блины из холодильника, и острым ножом разрезать на кусочки толщиной 2,5-3 см. Выложить рулетики, добавить сверху каждого кусочка немного брусничного соуса.

Шаг 7 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 7


 Шаг 8

Приятного аппетита!

Шаг 8 Блины с  муссом из утиной печени

Шаг 8


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Постные лепешки с капустой

Просеять муку, всыпать сухие дрожжи, соль, сахар, влить 3 столовые ложки растительного масла. ✓ Влить теплую воду. ✓ Замесить тесто, оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, накрыв пищевой пленкой. ✓ Для начинки капусту мелко нашинковать. ✓ Выложить на сковороду с 3 столовыми ложками разогретого растительного масла. ✓ Добавить нарезанный лук. ✓ Обжарить до готовности, остудить. ✓ Тесто разделить на 8 частей. ✓ Каждую часть теста раскатать в небольшую лепешку. ✓ На лепешку выложить тушеную капусту. ✓ Защипнуть края лепешки. ✓ Перевернуть на другую сторону, вилкой наколоть. ✓ Раскатать скалкой в небольшую лепешку. Также сформировать остальные лепешки и выложить на лист, выстланный бумагой для выпечки. ✓ Смазать лепешки растительным маслом и посыпать кунжутом. ✓ Выпекать 20 минут при 180°С. ✓ Вынуть из духовки, накрыть полотенцем.