ru ru

Рецепт Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Бисквитный торт с вареной сгущенкой
  • Информация
  • Ингредиенты

Шаги приготовления рецепта Бисквитный торт с вареной сгущенкой


 Шаг 1

Для бисквита отделить желтки от белков. Белки взбить с щепоткой соли до белых пиков.

Шаг 1 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 1


 Шаг 2

Желтки взбить с сахаром. Добавить ванилин, теплую воду. Взбить.

Шаг 2 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 2


 Шаг 3

Просеять в желтки разрыхлитель и муку. Вмешать аккуратно взбитый белок. Поделить тесто на 2 части.

Шаг 3 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 3


 Шаг 4

В половину теста просеять какао, размешать. Испечь шоколадный бисквит при 180°C около 50 минут.

Шаг 4 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 4


 Шаг 5

Испечь белый бисквит при 180°C около 50 минут.

Шаг 5 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 5


 Шаг 6

Бисквиты охладить, срезать неровные верхушки и каждый разрезать на 3 коржа. (У меня шоколадный бисквит на 2 коржа разрезан, пришлось много верхушки срезать, поднялась горкой)

Шаг 6 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 6


 Шаг 7

Приготовить пропитку для шоколадного бисквита. Смешать горячий кофе с сахаром, остудить.

Шаг 7 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 7


 Шаг 8

Крем: Взбить масло комнатной температуры с вареной сгущенкой. Добавить обычную сгущенку, взбить. Если хотите, чтоб крем был гуще, не добавляйте обычную сгущенку.

Шаг 8 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 8


 Шаг 9

Каждый корж смазать кремом, а только шоколадные — пропитать кофе. Бока тоже смазать.

Шаг 9 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 9


 Шаг 10

Украсить верх конфетами. Поставить в холод на пару часов, а лучше на ночь.

Шаг 10 Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Шаг 10


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Праздничные капкейки

Вот ингредиенты, которые нам нужны) Ну что, поехали) ✓ В чаше смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Перемешаем венчиком. ✓ В отдельной мисочке масло залить молоком и поставить в микроволновку или духовку, чтобы масло растаяло. ✓ Вот так вот) Перемешать и пусть остывает. ✓ Дальше смешать яйца, желток и сахар. Подготовить паровую баню. Но так, чтобы посуда, в которой будем взбивать, не касалась воды. ✓ Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится. Я беру небольшое количество и пробую. Когда сахар Вы перестали чувствовать, снимаем и паровой бини и взбиваем ещё минут 5. Вы увидете, что масса стала белее и увеличилась в 2-3 раза. ✓ Теперь смешаем мучную смесь и яичную в 2-3 подхода. ✓ Перед тем, как добавить маслянисто-молочную смесь в тесто, нам нужно сделать следующее: возьмем небольшое количество этого же теста и добавим в мисочку с маслом и молоком, хорошенько перемешаем. Теперь это можно вводить в тесто. Всё перемешиваем и тесто готово! ✓ Подготовим фотмочки и наполним тестом) Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов. Но помним, что духовка должна быть уже нагретой. ✓ Вот такие капкейки получились у меня) ✓ Время заняться кремом! ✓ У меня обычный творог. Я его взбила, чтобы без комочков был. Добавили сахарную пудру и ещё раз хорошо взбить. ✓ Теперь дело за сливками. Всегда перед взбиванием я отправляю в морозилку/холодильник посуду и насадки. Вот моя миска из морозилки) ✓ Процесс взбивания сливок. ✓ Смешать творожную массу и сливки. Творожный крем готов. Наполняем кондитерский мешок и украшаем наши капкейки. ✓ Включаем фантазию и украшаем. ✓ Здесь у меня мята, долька инжира)