ru ru

Рецепт Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Шаги приготовления рецепта Баранья лопатка, запеченная с розмарином


 Шаг 1

Баранью лопатку вымыть, обсушить. Срезать лишний жир, сухожилия и жесткие части. Разрубить на куски (но не до конца), посолить и поперчить.

Шаг 1 Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Шаг 1


 Шаг 2

Форму для запекания застелить фольгой, сбрызнуть оливковым маслом и разложить половину веточек розмарина (сегодня я использовала сушеный розмарин). Выложить сверху лопатку, выложить на нее оставшейся розмарин и тимьян, немного сбрызнуть оливковым маслом и плотно завернуть в фольгу. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов минут на 35-40.

Шаг 2 Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Шаг 2


 Шаг 3

Чеснок вымыть, обсушить и разрезать поперек на 2 части. Из духовки достать форму с мясом, развернуть фольгу, выложить к мясу чеснок и вернуть в духовку под гриль, увеличив температуру до 200-220 градусов минут на 12.

Шаг 3 Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Шаг 3


 Шаг 4

В это время моем, чистим картофель и нарезаем толстыми кружочками. Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до образования золотистой корочки. В конце приготовления не забыть посолить, поперчить и при желании добавить немного розмарина. Вынуть мясо из духовки, вынуть веточки розмарина и тимьяна. Выложить мясо вместе с картошкой и запеченным чесноком на сервировочное блюдо. Посыпать горошинами розового перца (по желанию) и подавать на стол. ENJOY !

Шаг 4 Баранья лопатка, запеченная с розмарином

Шаг 4


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Овсяное печенье с вяленой клюквой

Духовку поставить разогреваться до 180°С. В миску просеять 2 стакана пшеничной муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы, перемешать. ✓ Добавить 2 стакана овсяных хлопьев, 2 яйца и 1/2 стакана кокосовой стружки. ✓ К сухой смеси добавить 1 стакан сливочного масла (это примерно 180-200 г, т.е. пачка), соединить. ✓ Добавить 1 стакан коричневого сахара (у автора 1+1/4 стакана, но мне показалось слишком сладко), 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 ст. л. мёда, 3/4 стакана вяленой клюквы (это 100 г) и 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина. ✓ Замесить тесто. Оно не липкое, хорошо поддаётся формовке. ✓ Сформировать из теста шарики (на один шарик примерно 2 ст. л. теста). Получается 25-30 штук (зависит от размера). Выложить шарики на противень, застеленный антипригарным ковриком или пекарской бумагой на расстоянии 3-4 см друг от друга, слегка придавить шарики сверху. ✓ Выпекать при 180°С примерно 15 минут. Аромат розмарина стоял потрясающий! ✓ Остудить на решётке. ✓ Печенье мягкое, ароматное, в составе явно чувствуется кокос и овёс. Приятного чаепития!