ru ru

Рецепт Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаги приготовления рецепта Американские панкейки со сметанно-манговым соусом


 Шаг 1

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар и корицу, растереть лопаткой.

Шаг 1 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 1


 Шаг 2

Влить молоко и размешать до однородного состояния.

Шаг 2 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 2


 Шаг 3

Всыпать муку, не переставая мешать, чтобы не было комочков.

Шаг 3 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 3


 Шаг 4

Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.

Шаг 4 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 4


 Шаг 5

Белки посолить и взбить до крутых пик.

Шаг 5 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 5


 Шаг 6

Столовой ложкой вводить белковую массу в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Шаг 6 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 6


 Шаг 7

Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в формочки или просто выложить ложкой. Жарить с 2х сторон до золотистого цвета. Готовые панкейки смазать сливочным маслом.

Шаг 7 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 7


 Шаг 8

Для соуса в чаше блендера смешать сметану, сахарную пудру и половину порции манго. Взбить до однородного состояния. Добавить ром (или ромовую эссенцию пару капель) и перемешать. Вторую половину манго порезать кубиками.

Шаг 8 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 8


 Шаг 9

Подавать панкейки, полив сметанно-манговым соусом и положить кусочки манго.

Шаг 9 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 9


 Шаг 10

Приятного аппетита!

Шаг 10 Американские панкейки со сметанно-манговым соусом

Шаг 10


Комментарии к рецепту 0

Написать
Автор: Recipex Recipex

Ингредиенты


Рулет из свиной пашинки

В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим. ✓ Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался. ✓ Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью. ✓ По желанию можно добавить немного клюквы или брусники. ✓ Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости. ✓ Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.